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Zuckerhutsalat

Zutaten für 4 Portionen:
1 Zuckerhutsalat
1 Apfel
1 Karotte
1 EL Sonnenblumenöl
Balsamicoessig
Salz
geröstete Kürbiskerne
Keimlinge

Zubereitung:

  • Zuckerhut waschen und in ein cm dicke Streifen schneiden.
  • Apfel und Karotte raspeln.
  • Aus dem Balsamicoessig, Sonnenblumenöl und Salz eine Marinade bereiten und über den Salat gießen.
  • Mit gehackten und gerösteten Kürbiskernen servieren.

Hinweis

Dazu passen frische Keimlinge ganz wunderbar!

Inhaltsstoffe Nährwerte
pro Portion (ca.)		 Inhaltsstoffe Nährwerte
pro Portion (ca.)
Energie (kcal) - Ballaststoffe (g) -
Protein (g) - Cholesterin (mg) -
Fett (g) - „Zucker“ (g) -
Kohlenhydrate (g) -


Dieses Rezept (adaptierte Version) stammt von Die Umweltberatung Rezepte der Saison – Kochen mit Genuss!

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Quelle: www.gesundheit.gv.at: Zuckerhutsalat - Gesunde Rezepte

Der Content wird bereitgestellt von gesundheit.gv.at